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第8章 卤制成功(1)
夏益文早就把猪蹄膀洗干净了。
冷水下锅，和花椒一起煮开，去除血水，捞出来用冷水冲洗一次，放进卤水里先烧开，再转小火慢慢的熬煮。
这一切都是那么的熟悉，做起来得心应手，行云流水一般。
没有液化气，没有煤炭，只能烧柴火，眼睛得时刻盯着灶膛里的火，不能大也不能小了。
坚持了1个多小时，眼睛都熏的快睁不开了。
猪脚软烂才捞出来沥干，再次的浸泡到卤汁儿里10分钟左右，这样才更加的入味。
看着碗里发着光泽香飘四溢的猪脚，夏益文拿起一块，放嘴里尝了尝，肥而不腻，口味适中，口感q弹，能很有效的引起味蕾的触感，让人欲罢不能。
满意的点点头，看来手艺没有丢！
接着把剩下的其他食材也都卤好。打了一些灶台热水瓮里面的热水，把差点变成黑炭的自己清洗了一遍。
端了2大碗去了花奶奶家，小丫头闻着香味，口水不由自主的流了下来，眼睛一直看着哥哥手里的碗，但还是很懂事的没有吵着要吃。
厨房里忙活晚饭的花奶奶也被香味给吸引出来了，疑惑的看着2个碗：“哪里来的？”
夏益文笑呵呵的道：“您老试试。已经煮烂了，您牙口没有问题的。”
“哥哥，我也想吃。我也想吃。”夏平安再也忍不住了，在一旁踮着脚抬着头，闪着大眼睛，眼巴巴的看向那让人垂涎欲滴卤猪脚，奶声奶气的嚷嚷了起来。
“先洗洗手去，再来吃！”夏益文温和的对妹妹说道，眼睛里全是溺爱。
小丫头高高兴兴的，蹦蹦跳跳着去洗手了，嘴里还唱着：“哦，吃好吃的咯，吃好吃的咯！”
花奶奶也没有客气，拿起一块，咬了一小口，点了点头，笑的合不拢嘴：“很好吃，味道很好,我老太婆也能咬的动，你做的？”
夏益文笑着点头，讲出了早就想好了的说词：“我这几天无事，翻看了以前的书本，发现夹了一张纸，上面记载一个配方，就尝试的做了几次，今天让您老掌掌眼。”
“嗯，嗯，不错不错。”花奶奶慈爱的看了看这个半大小子。
现在还是瘦瘦弱弱的，但也长的高大，只怕1米78不止，也遗传了妈妈的那张俊脸，剑眉倒竖看起来也挺拔俊逸，是个帅小伙子。
“那张纸呢？你要好好收好，可别弄丢了。”花奶奶赶紧的提醒了一句。
夏益文不好意思的挠了挠脑袋，傻呵呵的笑着道：“我一边看，一边做。放在灶台上，被风吹掉落地上，不小心给烧了。”
“您老放心，我重复做了几次，现在都记在脑海里了，忘不了的！”
“小文，你给胜嗲家送一些过去，这老头子治疗你这个脚也费了心思。”
“好的。我这就去。”
小丫头自己拿了个小凳子，端着碗，正专心致志的对付卤猪脚，吃的两腮鼓鼓的，脸上还沾了不少油星。
冷水下锅，和花椒一起煮开，去除血水，捞出来用冷水冲洗一次，放进卤水里先烧开，再转小火慢慢的熬煮。
这一切都是那么的熟悉，做起来得心应手，行云流水一般。
没有液化气，没有煤炭，只能烧柴火，眼睛得时刻盯着灶膛里的火，不能大也不能小了。
坚持了1个多小时，眼睛都熏的快睁不开了。
猪脚软烂才捞出来沥干，再次的浸泡到卤汁儿里10分钟左右，这样才更加的入味。
看着碗里发着光泽香飘四溢的猪脚，夏益文拿起一块，放嘴里尝了尝，肥而不腻，口味适中，口感q弹，能很有效的引起味蕾的触感，让人欲罢不能。
满意的点点头，看来手艺没有丢！
接着把剩下的其他食材也都卤好。打了一些灶台热水瓮里面的热水，把差点变成黑炭的自己清洗了一遍。
端了2大碗去了花奶奶家，小丫头闻着香味，口水不由自主的流了下来，眼睛一直看着哥哥手里的碗，但还是很懂事的没有吵着要吃。
厨房里忙活晚饭的花奶奶也被香味给吸引出来了，疑惑的看着2个碗：“哪里来的？”
夏益文笑呵呵的道：“您老试试。已经煮烂了，您牙口没有问题的。”
“哥哥，我也想吃。我也想吃。”夏平安再也忍不住了，在一旁踮着脚抬着头，闪着大眼睛，眼巴巴的看向那让人垂涎欲滴卤猪脚，奶声奶气的嚷嚷了起来。
“先洗洗手去，再来吃！”夏益文温和的对妹妹说道，眼睛里全是溺爱。
小丫头高高兴兴的，蹦蹦跳跳着去洗手了，嘴里还唱着：“哦，吃好吃的咯，吃好吃的咯！”
花奶奶也没有客气，拿起一块，咬了一小口，点了点头，笑的合不拢嘴：“很好吃，味道很好,我老太婆也能咬的动，你做的？”
夏益文笑着点头，讲出了早就想好了的说词：“我这几天无事，翻看了以前的书本，发现夹了一张纸，上面记载一个配方，就尝试的做了几次，今天让您老掌掌眼。”
“嗯，嗯，不错不错。”花奶奶慈爱的看了看这个半大小子。
现在还是瘦瘦弱弱的，但也长的高大，只怕1米78不止，也遗传了妈妈的那张俊脸，剑眉倒竖看起来也挺拔俊逸，是个帅小伙子。
“那张纸呢？你要好好收好，可别弄丢了。”花奶奶赶紧的提醒了一句。
夏益文不好意思的挠了挠脑袋，傻呵呵的笑着道：“我一边看，一边做。放在灶台上，被风吹掉落地上，不小心给烧了。”
“您老放心，我重复做了几次，现在都记在脑海里了，忘不了的！”
“小文，你给胜嗲家送一些过去，这老头子治疗你这个脚也费了心思。”
“好的。我这就去。”
小丫头自己拿了个小凳子，端着碗，正专心致志的对付卤猪脚，吃的两腮鼓鼓的，脸上还沾了不少油星。